Le Kyo-shichimi est la version Kyotoïte du shichimi togarashi (mélange de 7 épices).

Idéal à saupoudrer sur les nouilles chaudes, dans la soupe miso, les soupes, les brochettes yakitori, les salades de crudités, les carpaccio, les tartares de viandes ou de poissons, les légumes sautés, les marinades ( viandes et poissons ).