Yakiudon

NOTE DE LA RECETTE : 4/5

Ingrédients Yakiudon

400 g de nouilles udon précuites
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de suace tonkatsu
1 cuillère à café de sucre en poudre
1/2 cuillère à café de piment en flocons
400 g de blancs de poulet en petits morceaux
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
1 poivron rouge en tranches
100 g de champignons shiitake
1 bok choy grossièrement émincé

 PRÉPARATION

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Séparer délicatement les nouilles et réserver.

Mélanger dans un plat en verre la sauce soja, la sauce tonkatsu, le sucre et le piment, ajouter le poulet et remuer pour l'enrober de la marinade.
Couvrir, laisser reposer 5 à 10 minutes et égoutter. Réserver la marinade.

Faire chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle fume et saisir la viande à feu vif pendant 10 minutes environ jusqu'à ce qu'elle soit cuite à point.

Ajouter le poivron et les champignons. Les faire revenir 3 minutes pour les attendrir.

Verser enfin les nouilles, la marinade réservée et le bok choy. Laisser cuire encore 2 minutes pour réchauffer le tout.